日本ユーア東海

気温が下がるとアイスからホットへ需要が移り、必要な資材も入れ替わります。本記事では、秋のドリンク資材の切り替えを解説します。

1. ホット用カップの構造を確認

断熱性のある二重カップやスリーブ併用で、持ったときの熱さを抑えられます。

2. 蓋は飲み口の形で選ぶ

ラテ系は泡が通る飲み口、ドリップは細めなど、メニューに合わせて使い分けます。

3. サイズ展開を絞る

サイズを増やしすぎると在庫が膨らみます。売れ筋二種に絞ると管理が軽くなります。

4. 秋メニュー用の副資材

かぼちゃや栗のドリンクにはトッピング用のスプーンや太めのストローが必要になります。

5. アイス資材は残量を調整

残暑の需要を見ながら、アイス用の在庫を絞って切り替えの重複を防ぎます。

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