衛生用品の基本｜感染対策・使い捨て・消毒の使い分け（飲食店・施設向け）
公開日:2025/12/28 / 最終更新日:2025/12/27
飲食店・カフェ・施設運営で欠かせない「衛生管理」。
でも実は、衛生用品は “全部同じ” ではなく、目的ごとに分けて整えると ムダなコストや過剰対策が減って、現場が回りやすくなります。
日本ユーア東海の取扱いも、衛生用品は大きく
①感染対策・衛生管理用品／②使い捨て衛生用品／③消毒・除菌用品 に整理されています。
まず結論：3つに分けると迷いません
- 感染対策（環境・導線を整える）：飛沫対策、注意喚起、衛生ルールの見える化
- 使い捨て（接触・汚染を持ち込まない）：マスク・手袋・エプロン等で“移さない”
- 消毒・除菌（汚れを落とし、必要な場所だけ処理）：洗浄→消毒の順で効率化
① 感染対策・衛生管理用品（「仕組み」で守る）
感染対策は、消毒液だけでなく 環境とルールの整備が要です。
例：飛沫防止パネル、アルコールスタンド、非接触の体温計・検温スタンド、衛生管理マット、手洗いポスター、チェックシート、HACCP対応の掲示物など。
おすすめの使いどころ
- 入口：検温・消毒導線、注意喚起POP
- レジ：飛沫対策パネル
- バックヤード：手洗いポスター、チェックシートで運用を固定化
② 使い捨て衛生用品（「触れたら交換」で簡単に強くなる）
現場で強いのは、“清潔→不潔”を持ち越さない運用です。
使い捨て衛生用品の例：不織布マスク、ニトリル/ポリエチレン/ラテックス手袋、キャップ、使い捨てエプロン、ガウン、使い捨ておしぼり、シューズカバー、フェイスシールド等。
選び方のコツ
- 手袋：作業の種類（調理／清掃／接客）で素材を分ける
- マスク・キャップ：衛生レベルが必要な工程（仕込み等）ほど“ムレにくさ”も重視
- エプロン/ガウン：飛散がある作業・清掃には交換前提で用意
③ 消毒・除菌用品（「洗浄→消毒」でムダを減らす）
ポイントは **“消毒の前に汚れを落とす”**こと。
また、手指は「手洗い」が最重要で、厚生労働省も手洗いの重要性と、手洗い後に追加の消毒が必須ではない点を示しています。
取扱い例：アルコール消毒液、スプレー、ジェル、次亜塩素酸水、除菌シート、業務用洗剤、漂白剤（塩素系・酸素系）、キッチン用・食品対応除菌剤など。 japan-yua-tokai.com+1
安全に使うための注意（超大事）
- 製品ラベルの用法・用量、換気、接触時間（拭いてすぐ終わりにしない等）を守る
- 厚労省は、アルコールの濃度目安（70〜95%）や、塩素系漂白剤は酸性と混ぜない等の注意も示しています。
- 「次亜塩素酸ナトリウム」と「次亜塩素酸水」は別物なので、名前が似ていても混同しない
迷った時の“現場用”チェックリスト
- 入口導線（消毒・注意喚起・検温）は整っているか
- 手袋/マスク/エプロンの 交換ルールが決まっているか
- 「清掃でOKな場所」と「消毒までやる場所」を分けているか
- 使用薬剤（アルコール/塩素系等）を 場所と用途で固定化できているか
まとめ：衛生用品は「目的別に整える」とコストも手間も下がる
衛生用品は、
①感染対策（仕組み）＋②使い捨て（交換）＋③消毒/除菌（必要箇所）
の3つで揃えるのが、現場がブレない最短ルートです。
衛生用品の見直し・まとめ仕入れのご相談は、お気軽にお問い合わせください。
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