日本ユーア東海

洋食店のグレードを決めるのは、料理の味だけでなく「プレートの美しさ」です。名古屋の業務用消耗品卸・株式会社日本ユーア東海が、洋食店向けディナー皿の選び方を解説します。

ディナー皿選びのポイント

1. サイズで選ぶ

メインディッシュ用は27〜30cmが定番。前菜用は20〜23cm、デザート用は16〜18cmが標準サイズ。コース料理なら揃えておきたい3サイズです。

2. 形状で選ぶ

オーソドックスな丸皿に加え、スクエア・オーバル・変形皿を組み合わせると料理の表現力が広がります。

3. 素材で選ぶ

白磁は汎用性が高く料理映え抜群。黒プレートは高級感があり、木製・石製は個性派レストランに人気です。

洋食店に必要な皿の構成

• ディナープレート27cm：メイン料理用
• ミート皿30cm：大きめメイン・ステーキ用
• サラダ皿20cm：前菜・サラダ用
• スープ皿：スープ・パスタ用
• デザート皿：ケーキ・スイーツ用
• ブレッド皿：パン・バター用

日本ユーア東海なら洋食器も業務用価格で

株式会社日本ユーア東海では、白磁・ブラックプレート・デザイン食器まで洋食器を豊富に取り揃えています。新規開業・リニューアル時のトータルコーディネートもご相談可能。詳しくは取扱商品ページをご覧ください。

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