日本ユーア東海

気温が下がると、テイクアウトの料理は短時間でも冷めやすくなります。本記事では、温かいまま渡すための工夫を解説します。

1. 保温性のある容器を選ぶ

発泡素材や厚みのある容器は、同じ料理でも到着時の温度が変わります。

2. 保温バッグを渡す動線に置く

注文から受け渡しまでの間、保温できる置き場所を決めておきます。

3. 揚げ物は蒸気を逃がす

保温と密閉は両立しません。揚げ物は通気のある容器で食感を守ります。

4. 冷たい品と分けて詰める

温冷を同じ袋に入れると、どちらの品質も落ちます。袋を分けて渡します。

5. 受け取り時間を調整する

調理開始のタイミングを受け取り時間に合わせると、温度の問題の多くは解決します。

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