日本ユーア東海

仕込みの精度は、保存資材の使い分けで大きく変わります。本記事では、ロスを減らす小分け・保存資材の運用を解説します。

1. 一食分で小分けする

使う単位で分けておくと、開封後の劣化と使いすぎの両方を抑えられます。

2. 袋と容器を用途で分ける

冷凍は袋、冷蔵の作り置きは容器と決めると、庫内の整理が一気に進みます。

3. ラベルで日付を残す

仕込み日を書く運用にすると、先入れ先出しが自然に守られます。

4. 透明な容器で在庫を見せる

中身が見える容器は確認の手間を減らし、二重発注を防ぎます。

5. サイズを揃えて積み重ねる

規格を揃えると庫内の効率が上がり、探す時間そのものが減ります。

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株式会社日本ユーア東海では、名古屋エリアの飲食店向けに業務用消耗品・テイクアウト容器・衛生用品を幅広く取り扱っています。仕入れの見直しやコスト削減のご相談もお気軽にどうぞ。