日本ユーア東海

デリバリーサービスへの対応を検討している飲食店オーナーの方へ。Uber Eatsや出前館などのフードデリバリーでは、店内提供とはまったく異なる包装資材が必要になります。

配達中の「漏れ」「崩れ」「冷め」を防ぐための資材選びは、デリバリーの評価を左右する重要なポイントです。この記事では、デリバリー対応に必要な包装資材を一覧で紹介します。

デリバリーと店内提供の違い

店内で提供する料理は、出来たてをすぐにお客様のテーブルに届けられます。しかしデリバリーでは、配達員がバッグに入れて自転車やバイクで運ぶため、20〜40分の移動時間が発生します。

この間に料理が冷める、汁が漏れる、盛り付けが崩れるといったトラブルが起きやすく、それがそのまま低評価レビューにつながります。つまり、デリバリーの品質は「料理の味」だけでなく「包装の設計」で決まるとも言えます。

揃えるべき包装資材リスト

### 容器本体

デリバリー用の容器は、店頭テイクアウト用よりも密閉性を重視して選びます。

• 嵌合（かんごう）式フタ付き容器：フタがカチッとはまるタイプ。傾いても漏れにくい
• 電子レンジ対応容器（PP素材）：お客様が再加熱できるので満足度が上がる
• 仕切り付き容器：おかず同士が混ざるのを防ぐ。幕の内弁当スタイルに最適
• スープ用フタ付き容器：内フタ＋外フタの二重構造がおすすめ

### 漏れ防止アイテム

汁物やソースの多いメニューでは、容器だけでは不十分な場合があります。

• 内フタ（中皿）：容器のフタの下にもう一枚敷くことで漏れを二重に防止
• ラップフィルム：容器のフタの上からラップで巻くとさらに安心
• テープ・シール：フタが配達中に開かないように固定する

### 保温・保冷アイテム

料理の温度は味の印象に直結します。

• 保温バッグ（アルミ内張り袋）：温かいメニューの温度低下を抑える
• 保冷剤：サラダやデザートなど冷たいメニュー用。夏場は必須
• 断熱シート：容器の底に敷くことで温度を保持する

### 袋・外装

• 紙袋（マチ付き・底板入り）：容器がぐらつかないよう、底が安定したものを選ぶ
• ビニール袋：雨天時の水濡れ防止用に。紙袋の外側にかぶせる使い方も
• 持ち手付き袋：配達員が持ちやすいデザインだと、料理の扱いが丁寧になりやすい

### カトラリー・付属品

• 割り箸・スプーン・フォーク：個包装タイプが衛生的
• 紙ナプキン・おしぼり
• ソース・ドレッシング用ミニカップ：フタ付きの小分け容器に入れることで、メインの料理と分離できる

デリバリー包装で差がつく3つの工夫

1. 温かいものと冷たいものを分ける

サラダと温かいメイン料理を同じ袋に入れると、サラダがしなびてしまいます。袋を分けるか、断熱シートで仕切ることでこの問題を解消できます。

2. 開封の手順が分かるようにする

「先にフタを外してからラップを剥がしてください」など、簡単なメモを添えると親切です。丁寧な心配りがリピーターにつながります。

3. ロゴ入りの袋やシールでブランディング

デリバリーでは店内の雰囲気が伝わらないため、包装がお店の顔になります。シンプルでもロゴ入りのシールや袋を使うことで、記憶に残りやすくなります。

まとめ

デリバリー対応の包装資材は、「漏れない・崩れない・冷めない」の3点を軸に選びましょう。最初に適切な資材を揃えておくことで、低評価レビューの防止とリピーター獲得につながります。

デリバリー用包装資材のまとめ仕入れは日本ユーア東海へ

株式会社日本ユーア東海では、デリバリー対応の容器・包装資材・カトラリーをまとめて取り揃えています。名古屋エリアの飲食店様に、メニューと配達スタイルに合った最適な資材をご提案いたします。