日本ユーア東海

飲食店のランニングコストで地味に効いてくるのがペーパー製品です。客数が多い店舗ほど消費量が大きく、月間で数万円の差が出ることも珍しくありません。本記事では、ペーパー製品のコスト管理ポイントをまとめました。

1. ナプキン ― 素材と質感の選定

来店客の手に触れる印象を左右するのがナプキンです。コスト最優先なら薄手の量販品、ブランド体験を重視するなら厚手・エンボス入り・ロゴ入りが効果的。客単価と業態にあわせて選び分けましょう。

2. トイレットペーパー ― シングル vs ダブル

シングルはコストが安く長く使えますが、ダブルは柔らかさと見栄えで顧客満足度が上がります。トイレの「清潔さ」は店舗評価に直結するため、過度な節約は逆効果です。

3. ペーパータオル ― 厨房・トイレ別の使い分け

厨房用は吸水力と強度、トイレ用は手触りと見栄えを重視。エアタオルに切り替える店舗もありますが、感染症対策の観点でペーパー継続派も多いです。

4. まとめ仕入れと在庫管理

ペーパー類は大量購入で単価を下げやすい代表格です。月間使用量を把握し、保管スペースに余裕があるならまとめ仕入れが有効。発注頻度を減らすことで、業務工数も削減できます。

5. ディスペンサーの活用

ペーパータオルやおしぼりはディスペンサーを使うことで、過剰使用を防ぎ衛生面も向上します。

ペーパー製品の最適化は日本ユーア東海へ

株式会社日本ユーア東海では、ペーパー製品の銘柄選定からコスト最適化までトータルでご提案します。名古屋エリアの飲食店オーナー様、現在の発注内容を一度ご相談ください。