日本ユーア東海

暖房を入れ始めると、店内の窓や冷蔵ケースに水滴がつきやすくなります。本記事では、冬の結露を防ぐ備品と運用を解説します。

1. 結露はカビと汚れの原因

窓枠や壁に残った水分はカビのもとになります。放置せず、拭き取る習慣をつけます。

2. ショーケースは曇りに注意

ケースが曇ると商品が見えなくなります。扉の開け閉めを減らし、こまめに拭き取ります。

3. 保存容器は粗熱を取ってから

温かいまま蓋をすると、容器の中で水滴が落ちて食材が傷みやすくなります。

4. 換気で湿気を逃がす

厨房の湯気が客席に流れると結露が増えます。換気の時間を決めて湿気を外へ出します。

5. 吸水シートを活用する

窓際や冷蔵庫の下に吸水シートを置くと、拭き取りの手間と床の汚れを減らせます。

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