日本ユーア東海

飲食店の調理器具は毎日酷使されるため、適切なメンテナンスがなければすぐに劣化します。長く使うためのコツと、買い替えの判断基準を、名古屋の業務用消耗品卸・株式会社日本ユーア東海がわかりやすく解説します。

主要な調理器具のメンテナンス方法

1. 包丁

毎日の研ぎと乾燥が基本。使い終わったら中性洗剤で洗い、水気をしっかり拭き取ってから保管します。週1回は砥石で刃を整えましょう。

2. まな板

木製は毎日の天日干し、樹脂製はこまめな漂白で雑菌繁殖を防ぎます。表面の傷が目立ってきたら買い替えのサイン。

3. 鍋・フライパン

鉄製は空焚き後に油をなじませる「油返し」が長持ちの秘訣。テフロン加工はコーティングが剥がれたら交換時期です。

4. ザル・ボウル

ステンレス製は錆びにくいですが、塩分が残ると腐食します。使用後は必ず洗って乾燥させましょう。

買い替えの目安

• 包丁：刃こぼれが研ぎ直しでも消えない
• まな板：表面の傷が深く雑菌の温床になる
• フライパン：コーティングが剥がれた、変形した
• ザル・ボウル：変形・錆び・変色
• トング・お玉：接合部の緩み、金属疲労

日本ユーア東海なら調理器具も業務用価格で

株式会社日本ユーア東海では、プロ仕様の調理器具を業務用価格で取り揃えています。買い替え時のご相談もお気軽にどうぞ。詳しくは取扱商品ページをご覧ください。

お問い合わせ

業務用消耗品のご相談・お見積もりは株式会社日本ユーア東海までお気軽にお問い合わせください。

株式会社日本ユーア東海
愛知県名古屋市昭和区小坂町1-12-3
TEL：052-715-6708