日本ユーア東海

居酒屋の売上を支えるのは、おつまみメニューの見栄えと回転率。そして、それを引き立てるのが「器」の力です。名古屋の業務用消耗品卸・株式会社日本ユーア東海が、居酒屋経営者向けにおつまみ皿・小鉢の選び方をご紹介します。

おつまみ皿・小鉢選びの3つのポイント

1. 店舗の雰囲気に合うデザインを選ぶ

和モダン・レトロ・大衆酒場風・高級料亭風など、店のコンセプトに合った器を選ぶことで料理の格が上がります。和食器なら信楽焼風・黒釉・織部などが人気です。

2. 扱いやすさと耐久性をチェック

居酒屋は食器の出入りが激しいため、割れにくいメラミン食器や強化磁器が実用的。手頃な価格で買い替えしやすい陶器もおすすめです。

3. スタッキング（重ね置き）しやすい形状

限られた厨房スペースで大量の食器を扱うには、スタッキングしやすい形状が重要。収納効率が作業効率に直結します。

居酒屋で人気のサイズ・種類

• 豆皿（8〜10cm）：薬味・漬物用
• 小皿（12〜15cm）：おつまみ・前菜用
• 小鉢（10〜12cm）：和え物・煮物用
• 中皿（18〜22cm）：刺身盛り・揚げ物用
• 長角皿・舟皿：焼き魚・串物用

日本ユーア東海なら居酒屋向け食器が豊富

株式会社日本ユーア東海では、居酒屋の雰囲気に合うおつまみ皿・小鉢を豊富に取り揃えています。業態や客単価に合わせて最適なラインナップをご提案。新規開業のご相談も歓迎です。詳しくは取扱商品ページをご覧ください。

お問い合わせ

業務用消耗品のご相談・お見積もりは株式会社日本ユーア東海までお気軽にお問い合わせください。

株式会社日本ユーア東海
愛知県名古屋市昭和区小坂町1-12-3
TEL：052-715-6708